ENTREES
| Guillaume Panais | Crème de panais et poires rôties, girolles et huile d’amande | 11 € |
| Chiche Ou Pas Chiche | Houmous de pois chiche au citron confit, flétan fumé et sauce vierge | 12 € |
| Rackam le rouge | Rémoulade de haddock, endives rouges, Granny Smiths et coulis de persil plat | 10 € |
| Le Petit Bébert | Petit camembert fermier rôti au four, fruit secs, romarin, bresaola, mouillettes de pain oriental | 11 € |
| Tatati Tatatin | Tatin d’échalotes et chèvre frais, œuf bio poché | 9 € |
| La Chipi | Tempura de chipirons, pousses et mayonnaise au safran et ciboulette | 12 € |
| Le Duck | Briouettes de canard, foie gras et quinoa, réduction de madiran aux épices douces | 13 € |
PLATS
| Le Poirier Sans Pareil | Suprême de poulet jaune, sauce noix et café, écrasée de ratte et huile d’olive | 18 € |
| N’est Pas Fou Qui Veut | Véritable couscous aux lardons | 17 € |
| John Mouloud Burger 12.0 | Haché de bœuf par nos soins, huile d’olive et tomate confites, chaource, mayonnaise à la savora, figues et buns au romarin | 17 € |
| La Reine Souris | Souris d'agneau de 6H et son jus, poêlée de légumes de saison | 18 € |
| L’Apôtre | Risotto d’épeautres aux champignons des bois, châtaignes et noix de pécan, copeaux de beaufort | 14 € |
| Tend moi la joue | Fondant de joue de bœuf, jus corsé, carotte fondantes au cumin et agrumes | 16 € |
| Mr Saumon | Croustillant de saumon frais mariné, choux vert, vinaigrette orientale, légumes au wok | 17 € |
| Saint noix de Jacques | Noix de Saint-Jacques snackées, beurre passion, étuvée de lentilles corail, lardon de magret fumé | 22 € |
| Nibard de veau | Poitrine de veau laquée, pickles d’oignon rouges, galettes de pommes de terre | 19 € |
| L’Entre-Potes | Entrecôte XXL, sauce du chef (accompagnement au choix) | 22 € |
| Supplément Garniture | semoule, écrasée de ratte, légumes, pomme Jean-Mou, lentilles corail, salade | 3 € |
DESSERTS
| Le Formage | La sélection de fromage de «Chez la crèmerie du 17ème» | 12 € |
| La Tindouf | Sablé au sarrasin, crème de pistache, coing au sirop | 9 € |
| Panna Que Toi | Panna cotta à la cardamone, gelée d’orange et quinoa grillé | 8 € |
| La Japonaise Orientale | Madeleines tièdes au thé matcha, figues rôties au miel de fleur d’oranger | 9 € |
| Chocobon | Crousti choco, chocolat chaud et glace vanille bourbon | 8 € |
| 1001 Bled’art | Crousti choco, chocolat chaud et glace vanille bourbon | 9 € |
| Kawa Gourmand | Assortiment de quatre gourmandises (selon l'humeur du chef) | 10 € |
| Charrette Gourmande | Déclinaison de quatre gourmandises, digestif au choix sur la charrette de Jean-Mou | 15 € |