195 rue championnet 75018 Paris

ENTREES

Do You CucumberGaspacho de concombre et fenouil accompagné de son sorbet artisanal de tomates au basilic
9 €
Laguiole De La MerCouteaux de mer à la plancha, poivron rouge, oignon nouveau, coriandre et ses pignons torréfiés
12 €
Je L’Attrape Par La Queue…Raviole de queue de boeuf aux câpres, cornichons et son bouillon à l'huile de sésame et soja
11 €
La ReligieuseTartare de lotte au concombre et sa tranche de pastèque grillée, chantilly de citron vert
13 €
Sans TabouTaboulé de quinoa et ses petits légumes aux herbes et figues sèches, langue d'agneau marinée
aux saveurs d'Orient accompagné de son sorbet artisanal aux poivrons et piment d'Espelette
Petite 10 €
Grande 16 €
L'Original Bled'artPoulet croustillant au sésame, salade et julienne de légumes, suprêmes d'agrumes,
vinaigrette de miel et parmesan
Petite 9 €
Grande 15 €
Grave MaxGravlax de saumon, oignon nouveau et légumes frais , noix de cajou, graine de pavot bleu,
soja salé et coriandre
Petite 10 €
Grande 16 €

PLATS

Le Chouchou Des Basses-CoursSuprême de poulet jaune mariné à la badiane et réglisse ainsi que sa mousseline de chou-fleur
17 €
N’est Pas Fou Qui VeutVéritable couscous aux lardons
16 €
John Mouloud Burger 7.0Haché de veau mariné ,oignon rouge, aubergine grillée, emmental, pain persil et parmesan,
sa pomme Jean-Mou mayonnaise au cumin
16 €
La Reine SourisSouris d'agneau de 6H et son jus, poêlée de légumes de saison
18 €
TaratatesqueTartare de boeuf au couteau (200g), harissa à l'huile d'olive, jaune d'oeuf,
ses accompagnements et ses frites de patate douce
18 €
Toki WokiWok de légumes du moment avec ses brocolis, pousses de soja, bambou et tofu fumé
14 €
Tête De LotteJoue de lotte en nage de palourdes façon tajine, petits pois et jeunes pousses de carottes,
piment d'Espelette
30 €
L’Entre-PotesEntrecôte XXL, sauce du chef (accompagnement au choix)20 €
Supplément Garniture: Semoule, écrasé de pomme de terre, légumes, pomme Jean-Mou, salade, mousseline du moment 3 €

DESSERTS

Le FormageFromage de "Chez Virginie"Fromagère affineuse de père en fille depuis 194612 €
Jean HenryRiz au lait-arôme vanille, coulis de fruits de la passion, espuma de mascarpone
8 €
Fondant De Toi...Fondant au chocolat, crème anglaise à l'orange, glace artisanale à la crème fraîche d'Isigny
9 €
Complètement MarbréMarbré glacé "Maison" au raisin, pistache et fleur d'orange
7 €
Al CarpacinoCarpaccio de mangue, son sirop de citron aux saveurs de baies rouges et basilic,sorbet "artisanal"
9 €
Kawa GourmandAssortiment de quatre gourmandises (selon l'humeur du chef)
10 €
Charrette GourmandeDéclinaison de quatre gourmandises, digestif au choix sur la charrette de Jean-Mou
15 €